Cupcakes cu ciocolată și cireșe – varianta cu iaurt

Ce să mai zic? E vremea cireșelor!!! Acum mai mult ca niciodată trebuie să profităm de aceste minunății pline de antioxidanți și vitamine.

Așa că spune tu, ce faci într-o după masă în care ”nu ai ce face” (in teorie doar, că în practică ai o listă cu taskuri care te așteaptă), și știi că ai o lădiță cu cireșe în frigider? …….. Așa e! Faci Cupcakes cu cireșe!!!

Mai ales când ai cereri speciale de la persoanele dragi din jurul tau. 🙂

Ca idee, înainte de a începe să îți dezvălui această rețetă, să știi că acești Cupcakes sunt delicioși și fără cremă, stilul ”muffins”. Eu îi fac pur și simplu pentru micul dejun sau pentru o gustare în timpul zilei și sunt grozavi!

Deci, cam pentru 16 Cupcakes vei avea nevoie de:

  • 230 gr de făină
  • 20 gr de cacao
  • 2 lingurițe de esență de vanilie
  • 3 ouă
  • un praf de sare
  • 150 gr de zahăr
  • 7 gr praf de copt
  • 150 gr de iaurt
  • 100 ml de ulei
  • 200 gr de cireșe fără sâmbure

Extra, vei mai avea nevoie de o tavă pentru brioșe și capsule de hârtie.

Pentru cremă vei avea nevoie de:

  • 100 gr de unt la temperatura camerei
  • 150 gr de zahăr pudră
  • 200 gr de brânză tip Philadelphia
  • 3 linguri de zeamă de lămâie (sau mai mult, în funcție de cât de acrișoară ai vrea să fie)

Pentru însiropat și decor:

  • sucul de la o portocală (sau suc natural de portocală, de la magazin)
  • 15 cireșe

Cum procedezi:

Preîncălzește cuptorul la 180º C. Pregătește tava pentru Cupcakes cu capsulele de hârtie.

1. Mai întâi, asigură-te că ai pregătit într-un bol făina + cacaua + praful de copt, și într-un pahar uleiul. De asemenea, cireșele trebuie să fie spălate și curățate de sâmburi, în jumătăți.

2. Bate într-un bol ouăle + zahărul + esența de vanilie + sarea până când sunt bine integrate. Adaugă apoi uleiul și omogenizează. În continuare alternează câte puțin făina și iaurtul, până când ultimul strat adăugat va fi de făină.

După ce compoziția este bine omogenizată, ia o lingură de lemn sau spatulă de silicon și încorporează cireșele.

3. Cu ajutorul unei linguri, umple cam 3/4 din fiecare capsulă cu această compoziție și lasă-le la cuptor cam pentru 25 de minute. Fă testul scobitorii ca să fii sigur că sunt coapte, după care scoate-le din cuptor.

Lasă-le cam 2 minute după care împunge-le cu o scobitoare și cu ajutorul unei pensule, tapetează-le de câteva ori cu suc de portocală pe care îl vor absobi.

Crema

1. Bate într-un bol untul + zahărul pudră până când își va dubla volumul și se va deschide la culoare (cam 3-5 minute).

2. Adaugă brânza în două tranșe, amestecând de fiecare dată ca să se omogenizeze bine. La final adaugă ușor, câte puțin din sucul de lămâie și te sfătuiesc să guști de fiecare dată ca să poți decide cât de acrișoară vei prefera să fie această cremă.

Poți găsi rețeta acestei creme în imagini aici.

Cu ajutorul unui poș, decorează fiecare Cupcake după bunul plac…

…iar în vârf pune ”cireașa de pe tort” 😀

Opțional poți adăuga și un topping de căpșuni sau orice sos îți place, dacă ai prin casă. Eu am încercat varianta cu căpșuni pentru că asta s-a întâmplat să am la îndemână 🙂

Și ultima parte, degustarea!!! Bine, defapt va fi mâncatul sau mai exact devoratul, haha.

Iar dacă această rețetă ți se pare interesantă, te invit să dai un Share și să le-o areți tuturor!

O zi faină și plină de cireșe să ai!! (Poți să îți faci și cercei 😉 )

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: