Frosting de brânză (pentru decorat torturi, Cupcakes…) + idei practice

Crema mea preferată, fără dar și poate. Este crema pe care în primă instanță o recomand atunci când am de făcut un tort pentru cineva. Este și crema cu care am decorat acești Cupcakes:

Sau aceste borcănașe cu căpșuni sau Oreo:

Îți voi lăsa mai jos sfaturi depre cum să le faci pe ambele. 🙂

De ce îmi place această cremă și cred că este potrivită aproape în orice situație?

1 – pentru că este ușor de făcut. Puține ingrediente (naturale, nu prafuri) și timp relativ scurt de preparare (cam în 5-7 minute este gata)

2 – Mai multă cremă de brânză înseamnă mai puțin unt și deci mai puține grăsimi. Îmi place să fac cremele cu bază de unt dar încerc să evit pe cât pot cremele numai din unt, cum sunt tipicele ”buttercream” folosite în majoritatea rețetelor internaționale. Nu am nimic cu ele, doar parerea mea personală este că prea mult unt combinat cu prea mult zahăr ……mmmmmmm nu!

3 – funcționează grozav cu orice aromă sau combinație ai face. Eu am ales până acum să o fac acrișoară, cu vanilie, cu căpșuni, cu ciocolată, cu portocală, cu Oreo…..

Ca să nu ne mai lungim cu vorba, pentru o porție de cremă de brânză (cam 400 gr) vei avea nevoie de:

  • 100 gr de unt la temperatura camerei
  • 100 gr de zahăr pudră
  • 200 gr de brânză tip Philadelphia, (sau chiar Philadelphia) de la frigider
  • zeamă de lămâie (care poate fi înlocuită cu esență de vanilie sau orice aromă, cu ciocolata, sau cu fructe)

Procedezi așa:

1. Bate untul la temperatura camerei, cu zahărul pudră până când se deschide la culoare și își dublează ușor volumul. Vei vedea că va deveni mai pufos.

2. Adaugă crema de brânză în două tranșe, mixând de fiecare dată.

Apoi, momentul pentru a adăuga ingredientul tău special. 😀 De această dată eu am ales lămâia. Vroiam o cremă acrișoară pentru niște Cupcakes de lămâie, așa că am adăugat la final, mixând, zeamă de lămâie puțin câte puțin.

Și gataaaa, este numai bună de folosit în orice rețetă dulce!!!

Și sigur, ai o multitudine de posibilități pentru a crea cele mai delicioase deserturi! De exemplu, borcănașele de mai jos: am combinat aceată cremă cu o bază de căpșuni, și am decorat, bineînțeles, cu o căpșună.

Le-am lăsat frumos aranjate în bucătărie și nici nu mai știu când s-au evaporat, hehe.

Sau, ce spui de aceste borcănașe cu Oreo? Pentru ele am amestecat câțiva biscuiți Oreo mărunțiți cu crema, și am adăugat-o peste o bază de căpșuni. Am decorat cu un biscuite Oreo fiecare borcănaș.

Iar gustul…..cel mai genial din univers!!!!! Ți se pare că exagerez?…..hai, încearcă și tu ca să te convingi. 🙂

O altă idee sunt aceste Cupcakes de lămâie suculente, care merg de minune cu crema de brânză acrișoară:

Așa că, încearcă și tu această cremă atunci când vrei un desert mai deosebit, iar dacă ți-a plăcut dă un Share ca să ajungă și la prietenii tăi.

O zi faină!!

One thought on “Frosting de brânză (pentru decorat torturi, Cupcakes…) + idei practice

Add yours

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: