Torrijas españolas. Sau, o ”pâine cu ou” mai altfel.

Că tot suntem în postul mare al Paștelor m-am gândit la ceva diferit dar în același timp cumva în temă.
Torrijas, în traducera din dicționar ”pâine prăjită”, este un desert tipic și foarte des întalnit în Spania mai ales în Săptămâna Mare, sau Săptămâna Sfântă”, cum spun ei.

Este un desert rapid și ușor, făcut din pâine îmbibată în lapte aromatizat și prajită în ou, apoi tăvălită prin zahăr cu scorțișoară. Yum!


Cele mai des întalnite Torrijas sunt cele cu lapte, dar se pot prepara și cu ciocolată sau chiar cu vin (te gândești la ce mă gândesc și eu? 😀 …inevitabil mă întreb, cum s-a gândit cineva la o așa combinație?)

Se spune că au secole vechime (da da, la cele cu lapte mă refer), atunci când erau preparate pentru a ajuta femeile care născuseră să se recupereze. Foarte frumos zic eu. 🙂


În ziua de azi, în Spania, găsești aceste Torrijas chiar și în localuri sau restaurante, ca ”desert” pentru pofticioși.
Daaaaar atenție!! Acest desert nu se consumă seara!!!! Asta dacă nu vrei să te mai servești cu încă una, și cu încă una, și cu încă una….în fine, ai prins tu ideea. 😀

Pentru aproximativ 8 bucăți de Torrijas ai nevoie de:

  • 8 felii de pâine, care să fie mai veche (cam de o zi), tăiată cam de 1,5 cm (eu am folosit și bagels, sau cornuri, deci daca ai așa ceva la mână să ști că ies geniale!!)
  • 4 ouă
  • 500 ml. de lapte
  • 1 zahăr vanilat + 2 linguri de zahăr sau sirop de Agave (îmi place să înlocuiesc zahărul cu acest îndulcitor natural deoarece este mult mai sănătos)
  • coajă de lămâie și portocală ( nu trebuie rasă, doar decojește cam un sfert din fiecare)
  • o jumătate de linguriță de scorțișoară (dacă ai bețișoare de scorțișoară, atunci un bețișor e suficient)
  • ulei pentru prăjit (cam de două degete în tigaia în care urmează să le prăjești)
  • un amestec de zahăr și scorțișoară într-un bol (pentru partea finală)

Cum le prepari?

1. Pui într-o cratiță laptele + zahărul și vanilia + coaja de lămâie și portocală + scorțișoara. Lași să se infierbânte bine apoi dai la o parte și lași la răcit.

2. Îmbibă bine (cam 10-12 secunde) fiecare felie de pâine sau corn în laptele aromatizat și lasă-le pe o tavă câteva minute.

3. Pune uleiul la încins. Bate apoi ouăle într-un bol. Pregătește amestecul de zahăr cu scorțișoară pentru final.

4. Ia fiecare felie de pâine, dă-o prin ou apoi prăjește-o în uleiul care trebuie să fie foarte încins.
Când e prăjită pe ambele părți, scoate-le pe o farfurie cu servețele absorbante, care să absoatbă excesul de ulei. Eu obișnuiesc să tapetez și partea de sus a feliilor cu un alt șervețel pentru a elimina cât mai mult din ulei.

5. Le dai apoi prin amestecul de zahăr cu scorțișoară și sunt gataaaaaa de a fi savurate! 🙂


Unii le prefera cu un topping de miere în loc de zahăr, o alternativă mai sănătoasă puțin, dar dacă nu exagerezi cu clasicul atunci nu ai de ce să îțî faci griji.


Și ”a disfrutar”! Cum ar spune spaniolii! 🙂

Poftă bună!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Blog at WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: